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[2019年整理]浅谈酒桌文化.ppt

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2019年整理 2019 整理 浅谈 文化
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浅谈酒桌文化,,主要内容,酒桌的传统文化 酒的重要性 酒桌上注意事项 酒桌的礼仪 如何敬酒及挡酒,传统的饮酒文化根基──酒德和酒礼,,酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》 饮酒食的文化的一种礼节,,喝酒可大俗可大雅, 可论国是可谈风月, 可攀交情可见性情, 可怡情可乱性, 可养生可伤身, 可豪饮可小酌, 只是不可无酒。,酒有多重要?,酒精不燃烧,不算搞社交。 无酒不成席。 酒是催化剂,桌是能量源。,酒----交际媒介,迎宾送客 聚朋会友 传递友情 求人交际,酒桌上应该注意些什么,1、众欢同乐,切忌私语 2、瞄准宾主,把握大局 3、语言得当,诙谐幽默 4、劝酒适度,切莫强求 5、敬酒有序,主次分明 6、察言观色,了解人心 7、锋芒渐射,稳坐泰山,酒桌礼仪,1、如果真不能喝酒,说明原因,别开第一口 2、多人敬一人,决不可一人敬多人 3、领导相互喝完才轮到自己敬 4、自己敬别人,如果碰杯,一句“我喝完,你随意”方显大肚,酒桌上的礼仪,5.记得给领导添酒,不要瞎给领导代酒 6.自己敬别人切不可比对方喝得少 7. 没有特殊人物在场,碰酒按时针,不要厚此薄彼 8.端酒杯:右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远低于别人 9.与领导喝酒,先干为敬,双手,杯子要低 10.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上,酒桌礼仪,18.最后一定还有一个闷杯酒,不要让自己的酒杯空着。 19. 保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的.,酒桌规矩,1.座次 2.点菜 3.吃菜 4.喝酒,座次,1.尚左尊东、面朝大门为尊 2.圆桌:正对大门为主客,其左右两侧距主客距离越近越尊,且左尊于右 3.大型宴席,居前居中桌为尊,点菜----三个原则,人员组成 菜肴组合 宴请重要程度,中餐点菜----三优四忌,中餐特色菜肴 本地特色菜肴 本餐馆特色菜,四条禁忌,1.宗教饮食禁忌 2.健康禁忌 3.饮食偏好 4.职业禁忌,吃菜,进餐伊始湿毛巾 用餐文明礼貌 入席后勿立即取食,喝酒,关注细节,敬酒,主人敬主宾 陪客敬主宾 主宾回敬 陪客互敬 离席,如果不能喝怎么办,如果你不能喝,1、以守为攻 2、一杯白酒 一杯白水 3、找餐巾抹嘴 4、食品垫底 5、掌握节奏,如果你不能喝,6、酒别混着喝 7、领导夹菜时,不要转桌中圆盘 8、及时添加桌前的醋 9、干杯时,倒满,喝前洒去一些 10、以茶换酒,如何敬酒,敬酒把握敬酒顺序,敬酒时要干杯,饮酒过程中敬酒,聪明挡酒,感情好,能喝多少喝多少 感情到位,不喝也陶醉 只要感情有,喝什么都是酒 感情浅喝大碗;感情深舔一舔 君子动口,不动手 为了不伤感情,我喝 为了不伤身体,喝一点,,谢谢!,
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