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[2019年整理]《食品安全卫生》主题班会课件.ppt

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2019年整理 食品安全卫生 2019 整理 食品 安全卫生 主题 班会 课件
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食品安全卫生,阿城区职业技术教育中心学校 蔡云波,Contents,街边小吃大揭密,PPT模板下载:www.1ppt.com/moban/ 行业PPT模板:www.1ppt.com/hangye/ 节日PPT模板:www.1ppt.com/jieri/ PPT素材下载:www.1ppt.com/sucai/ PPT背景图片:www.1ppt.com/beijing/ PPT图表下载:www.1ppt.com/tubiao/ 优秀PPT下载:www.1ppt.com/xiazai/ PPT教程: www.1ppt.com/powerpoint/ Word教程: www.1ppt.com/word/ Excel教程:www.1ppt.com/excel/ 资料下载:www.1ppt.com/ziliao/ PPT课件下载:www.1ppt.com/kejian/ 范文下载:www.1ppt.com/fanwen/ 试卷下载:www.1ppt.com/shiti/ 教案下载:www.1ppt.com/jiaoan/ PPT论坛:www.1ppt.cn,危害度:★★★★ 公众喜欢度:★★★★关键词:流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐,罪状揭露:,●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗? ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”,危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★关键词:罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药,罪状揭露: ●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑,危害度:★★ 公众喜欢度:★★★★ 关键词:薯粉丸 臭鸡翅,罪状揭露: 快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成,危害度:★★★公众喜欢度:★★★★★关键词:铝超标 敌敌 畏 地沟油,罪状揭露: ●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症,危害度:★★★★公众喜欢度:★★★关键词:硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆,罪状揭露: ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐,危害度:★★公众喜欢度:★★★★★关键词:猪肉瘤 血脖肉 死猪,罪状揭露: ●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子,食品安全问题你关注了吗?,瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光,老百姓越来越没有安全感。民以食为天,食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事,也是最基本的需求,政府对此高度重视。,食品安全标志,十大垃圾食品,第一:油炸食品,导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。,第二:腌制类食品,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。,第三:加工类肉食品,含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,第四:饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。,第五:汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。,第六:方便类食品,盐分过高;热量过高,营养价值极低。,第七:罐头类食品,破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。,第八:话梅蜜饯类食品,含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,第九:冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。,第十:烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。,好吃的不一定是健康的!健康的不一定是可口的!,1、到正规的商场购买有质量保证的食品,依法选择健康食品,不买食品包装不全的“三无”产品。 2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品,不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。 3、天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意,父母送来的饭菜要当餐吃完,不要放置在食堂脸盆里,不卫生,易变质。,许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等,并且由于糖分含量多而热量很高,中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康,所以,最好的饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等,预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。 选择包装食品时,要注意识别食品的生产日期和保质期等。,尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。 不吃没有卫生保证的生食,如生鱼片、生荸荠。 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品,这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。,十大安全食品,豆类食品,含丰富优质蛋白(30%-45%)外,还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族,被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处,包括降低血清总胆固醇,降低低密度脂蛋白,促进心血管正常功能,防治骨质疏松,阻断和抑制癌细胞生长。不过,摄取大量豆类食品容易出现胀气,故消化不良者应间断、适量食用。,十字花科蔬菜,包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素,比如,西兰花中维生素C含量达50~60mg/100g,胡萝卜素含量也很高,达到7210?滋g/100g,为常吃蔬菜之最。此外,十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素(钙、钾、钠、铁等),属于碱性食物,对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多,有助于防止便秘。最近发现,此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。,牛奶,含丰富的优质蛋白和矿物质,是天然钙质的最好来源,且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类,有益于营养均衡,延缓骨质丢失速度,防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近,但能增加胃内酸度,升高胃蛋白酶活性,抑制肠道大肠杆菌生长,促进消化。,海鱼,鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高,易于消化吸收,有良好保健作用。对老年人特别有益的是,鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上,保健功效显著,主要有利于降低血小板凝结,防止动脉粥样硬化和血栓形成;另外,海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多,可促进人体的正常代谢。,菌菇类,以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美,还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外,还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现,黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成,有助于防治动脉硬化。此外,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用;对癌细胞也有一定的抑制效应。,番茄,除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还含有番茄红素,加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂,抑制脂质过氧化作用比维生素E更强,有助于改善老年黄斑变性,降低癌症发生率。,胡萝卜,每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg,且顶部含量比下部高,外围比髓中高,肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为,胡萝卜味甘、性平,有补中下气,调肠胃、安五脏等功效。,绿茶,绿茶中的茶多具有良好的保健功效,在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用,故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。,荞麦,含碳水化合物和蛋白质较高,而含脂肪却较低(仅占2.5%)。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维,在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。,禽蛋,鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外,几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当,而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富,属于完全蛋白质。除患高脂血症外,一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D,适量吃无妨。,祝大家身体健康!,
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