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20110423 151种非法食品添加物黑名单.pdf

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20110423 151种非法食品添加物黑名单 151 非法 食品 添加物 黑名单
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151种非法食品添加物黑名单 为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品 添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,卫生部、农业部等 部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用 物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加名单,包括 47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用 食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养 殖过程中使用的药物和物质”的名单。 根据有关法律法规,任何单位和个人禁止在食品中使用食品 添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质,禁 止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其 他可能危害人体健康的物质。这类非法添加行为性质恶劣,对群 众身体健康危害大,涉嫌生产销售有毒有害食品等犯罪,依照法 律要受到刑事追究,造成严重后果的,直至判处死刑。 这次公布的 151 种食品和饲料中非法添加名单,是由卫生 部、农业部等部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布,目的 是提醒食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营,警 示违法犯罪分子不要存侥幸心理;同时,欢迎和鼓励任何单位个 人举报其他非法添加的行为。 一、食品中可能违法添加的非食用物质名单(47种) 序 号 名称 可能添加的食品品种 检测方法 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉 及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量 的测定;卫生部《关于印发面粉、 油脂中过氧化苯甲酰测定等检验 方法的通知》(卫监发〔2001〕159 号)附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠 的测定方法 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品) GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 3 王金黄、块黄 腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品 中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快 速检测液相色谱法 5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 无 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 无 7 玫瑰红B 调味品 无 8 美术绿 茶叶 无 9 碱性嫩黄 豆制品 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 无 12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 无 13 硫化钠 味精 无 14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 无 15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 无 16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 参照上海市食品药品检验所自建方法 17 革皮水解物 乳与乳制品 含乳饮料 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定 -L(-)-羟脯氨酸含量测定(检 测方法由中国检验检疫科学院食 品安全所提供。该方法仅适应于生 鲜乳、纯牛奶、奶粉。 18 溴酸钾 小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法 19 β-内酰胺酶 (金玉兰酶 制剂) 乳与乳制品 液相色谱法(检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 20 富马酸二甲酯 糕点 气相色谱法(检测方法由中国疾病 预防控制中心营养与食品安全所 提供 21 废弃食用油脂 食用油脂 无 22 工业用矿物油 陈化大米 无 23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 无 24 工业酒精 勾兑假酒 无 25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定 26 毛发水 酱油等 无 27 工业用乙酸 勾兑食醋 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法 28 肾上腺素受 体激动剂类 药物(盐酸克 伦特罗,莱克 多巴胺等) 猪肉、牛羊肉及肝脏等 GB-T22286-2008 动物源性食品中 多种β-受体激动剂残留量的测 定,液相色谱串联质谱法 29 硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中 硝基呋喃类药物代谢物残留量检 测方法,高效液相色谱-串联质谱 法 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉 米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉 米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、 玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检 测方法,液相色谱-质谱/质谱法 31 抗生素残渣 猪肉 无,需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 32 镇静剂 猪肉 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌 肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌 啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲 苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑 心安残留量的测定,液相色谱-串 联质谱法 无,需要研制动物性食品中测定安 定的液相色谱-串联质谱法 33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测。面粉样品无检测方法 34 工业氯化镁 木耳 无 35 磷化铝 木耳 无 36 馅料原料漂白剂 焙烤食品 无,需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 37 酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 无,需要研制食品中酸性橙II的 测定方法。参照江苏省疾控创建的 鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱- 串联质谱法(说明:水洗方法可作 为补充,如果脱色,可怀疑是违法 添加了色素)。 38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 39 喹诺酮类 麻辣烫类食品 无,需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 40 水玻璃 面制品 无 41 孔雀石绿 鱼类 GB20361-2006水产品中孔雀石绿 和结晶紫残留量的测定,高效液相 色谱荧光检测法(建议研制水产品 中孔雀石绿和结晶紫残留量测定 的液相色谱-串联质谱法) 42 乌洛托品 腐竹、米线等 无,需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 43 五氯酚钠 河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯 酚及其钠盐残留量的测定 气相 色谱法 44 喹乙醇 水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的 测定 高效液相色谱法(农业部 1077号公告-5-2008);水产品中 喹乙醇残留量的测定 液相色谱法 (SC/T 3019-2004) 45 碱性黄 大黄鱼 无 46 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺 胺类药物残留量的测定 液相色谱 -串联质谱法 47 敌百虫 腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 二、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(22种) 序 号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 1 渍菜(泡菜等)、葡萄酒 着色剂(胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄)等 GB/T 5009.35-2003食品中合成着 色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑 红的测定 2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂(己二酸等) 3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等) 4 面点、月饼 乳化剂(蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化 单甘脂肪酸酯等)、防腐剂、着色 剂、甜味剂 5 面条、饺子皮 面粉处理剂 6 糕点 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、 水分保持剂磷酸盐类(磷酸钙、焦 磷酸二氢二钠等)、增稠剂(黄原 胶、黄蜀葵胶等)、甜味剂(糖精 钠、甜蜜素等) GB/T 5009.182-2003 面制食品中 铝的测定 7 馒头 漂白剂(硫磺) 8 油条 膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵) 9 肉制品和卤 制熟食、腌肉 料和嫩肉粉 类产品 护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐) GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾 11 小麦粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 12 臭豆腐 硫酸亚铁 13 乳制品(除干酪外) 山梨酸 GB/T21703-2008《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 14 乳制品(除干酪外) 纳他霉素 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 15 蔬菜干制品 硫酸铜 无 16 “酒类”(配制酒除外) 甜蜜素 17 “酒类” 安塞蜜 18 面制品和膨化食品 硫酸铝钾、硫酸铝铵 19 鲜瘦肉 胭脂红 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 22 烤鱼片、冷冻 虾、烤虾、鱼 干、鱿鱼丝、 蟹肉、鱼糜等 亚硫酸钠 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 三、禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物 和物质(82种) (一)食品动物禁用的兽药及其它化合物清单(21种) 序号 兽药及其它化合物名称 禁止用途 禁用动物 1 β-兴奋剂类:克仑特罗Clenbuterol、沙丁 胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其 盐、酯及制剂 所有用途 所有食品动物 2 性激素类:己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂 所有用途 所有食品动物 3 具有雌激素样作用的物质:玉米赤霉醇 所有用途 所有食品动物 Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸 甲孕酮Mengestrol,Acetate及制剂 4 氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯(包括: 琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate)及 制剂 所有用途 所有食品动物 5 氨苯砜Dapsone及制剂 所有用途 所有食品动物 6 硝基呋喃类:呋喃唑酮Furazolidone、呋喃 它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠 Nifurstyrenate sodium及制剂 所有用途 所有食品动物 7 硝基化合物:硝基酚钠Sodium nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂 所有用途 所有食品动物 8 催眠、镇静类:安眠酮Methaqualone及制剂 所有用途 所有食品动物 9 林丹(丙体六六六)Lindane 杀虫剂 所有食品动物 10 毒杀芬(氯化烯)Camahechlor 杀虫剂、清塘剂 所有食品动物 11 呋喃丹(克百威)Carbofuran 杀虫剂 所有食品动物 12 杀虫脒(克死螨)Chlordimeform 杀虫剂 所有食品动物 13 双甲脒Amitraz 杀虫剂 水生食品动物 14 酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate 杀虫剂 所有食品动物 15 锥虫胂胺Tryparsamide 杀虫剂 所有食品动物 16 孔雀石绿Malachitegreen 抗菌、杀虫剂 所有食品动物 17 五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium 杀螺剂 所有食品动物 18 各种汞制剂包括:氯化亚汞(甘汞)Calomel, 硝酸亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞 Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate 杀虫剂 所有食品动物 19 性激素类:甲基睾丸酮Methyltestosterone、 丙酸睾酮Testosterone Propionate、苯丙酸 诺龙 Nandrolone Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其盐、酯及制剂 促生长 所有食品动物 20 催眠、镇静类:氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮(安定) Diazepam及其盐、酯及制剂、 促生长 所有食品动物 21 硝基咪唑类:甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂、 促生长 所有食品动物 (二)禁止在饲料和动物饮水中使用的物质(11种) 1.苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A): ß - 肾上腺素受体 激动剂。 2.班布特罗(Bambuterol): ß - 肾上腺素受体激动剂。 3.盐酸齐帕特罗(Zilpaterol Hydrochloride): ß - 肾上腺 素受体激动剂。 4.盐酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride):药 典 2010版二部P783。ß-肾上腺素受体激动剂。 5.马布特罗(Mabuterol): ß - 肾上腺素受体激动剂。 6.西布特罗(Cimbuterol): ß - 肾上腺素受体激动剂。 7.溴布特罗(Brombuterol): ß - 肾上腺素受体激动剂。 8.酒石酸阿福特罗(Arformoterol Tartrate):长效型ß- 肾上腺素受体激动剂。 9.富马酸福莫特罗(Formoterol Fumatrate): 长效型 ß- 肾上腺素受体激动剂。 10.盐酸可乐定(Clonidine Hydrochloride):药 典 2010 版二部P645。抗高血压药。 11.盐酸赛庚啶(Cyproheptadine Hydrochloride): 药典 2010版二部P803。抗组胺药。 (三)禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录(40种) 1.肾上腺素受体激动剂 (1)盐酸克仑特罗(ClenbuterolHydrochloride):中华人民共 和国药典(以下简称药典)2000 年二部 P605。β2 肾上腺素受体 激动药。 (2)沙丁胺醇(Salbutamo1):药典2000年二部P316。β2肾上 腺素受体激动药。 (3)硫酸沙丁胺醇(Salbutamo1Sulfate):药典 2000 年二部 P870。β2肾上腺素受体激动药。 (4)莱克多巴胺(Ractopamine):一种β兴奋剂,美国食品和药 物管理局(FDA)已批准,中国未批准。 (5)盐酸多巴胺(DopamineHydrochloride):药典2000年二部 P591。多巴胺受体激动药。 (6)西马特罗(Cimaterol):美国氰胺公司开发的产品,一种β 兴奋剂,FDA未批准。 (7)硫酸特布他林(TerbutalineSulfate):药典 2000 年二部 p890。β肾上腺受体激动药。 2.性激素 (8)已烯雌酚(Diethylstbestrol):药典2000年二部p42。雌 激素类药。 (9)雌二醇(Estradiol):药典 2000 年二部 p1005。雌激素类 药。 (10)戊酸雌二醇(Estradio1Valerate):药典2000年二部P124。 雌激素类药。 (11)苯甲酸雌二醇(EstradiolBenzoate):药典 2000 年二部 P369。雌激素类药。中华人民共和国兽药典(以下简称兽药 典)2000年版一部P109。雌激素类药。用于发情不明显动物的催 情及胎衣滞留、死胎的排除。 (12)氯烯雌醚(Chlorotianisene)药典2000年二部P919。 (13)炔诺醇(Ethinylestradiol)药典2000年二部P422。 (14)炔诺醚(Quinestrol)药典2000年二部P424。 (15)醋酸氯地孕酮(Chlormadinoneacetate)药典2000年二部 p1037。 (16)左炔诺孕酮(Levonorgestrel)药典2000年二部P107。 (17)炔诺酮(Norethiserone)药典2000年二部P420。 ( 18 ) 绒毛膜促性腺激素(绒促性 素)(ChorionicGonadotrophin):药典 2000 年二部 P534。促性 腺激素药。兽药典2000年版一部P146。激素类药。用于性功能 障碍、习惯性流产及卵巢囊肿等。 (19)促卵泡生长激素(尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生 成素LH)(Menotropins):药典2000年二部P321。促性腺激素类 药。 3.蛋白同化激素 (20)碘化酪蛋白(IodinatedCasein):蛋白同化激素类,为甲 状腺素的前驱物质,具有类似甲状腺素的生理作用。 ( 21 )苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液 (Nandrolonephenylyropi-onate)药典2000年二部P365。 4.精神药品 (22)(盐酸)氯丙嗪(ChlorpronazineHydrochloride):药典2000 年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。 用于强化麻醉以及使动物安静等。 (23)盐酸异丙嗪(PromethazineHydrochloride):药典2000年 二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P164。抗组胺药。 用于变态反应性疾病,如荨麻疹、血清病等。 (24)安定(地西泮)(Diazepam):药典2000二部P124。抗焦虑 药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P61。镇静药、抗惊厥药。 (25)苯巴比妥(Phenobarbiral):药典 2000 年二部 P362。镇 静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。 缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。 (26)苯巴比妥钠(PhenobarbabitalSodium)。兽药典2000年版 一部 P105。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致 的惊厥。 (27)巴比妥(Barbital):兽药典 2000 年版一部 P27。中枢抑 制和增强解热镇痛。 (28)异戊巴比妥(Amobarbital):药典 2000 年二部 P252。催 眠药、抗惊厥药。 (29)异戊巴比妥钠(AmobarbitalSodium):兽药典2000年版一 部P82。巴比妥类药。用于小动物的镇静、抗惊厥和麻醉。 (30)利血平(Reserpine):药典 2000 年二部 P304。抗高血压 药。 (31)艾司唑仑(Estazolam)。 (32)甲丙氨脂(Meprobamart)。 (33)咪达唑仑(Midazolam)。 (34)硝西泮(Nitrazepam)。 (35)奥沙西泮(Oxazepam)。 (36)匹莫林(Pemoline)。 (37)三唑仑(Triazolam)。 (38)唑吡旦(Zolpidem)。 (39)其他国家管制的精神药品。 5.各种抗生素滤渣 (40)抗生素滤渣:该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的 工业三废,因含有微量抗生素成份,在饲料和饲养过程中使用后 对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大,一是容易 引起耐药性,二是由于未做安全性试验,存在各种安全隐患。
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